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Lasagna a la Sofi

Hola otra vez! Estoy inspirada así que probablemente van haber muchas recetas hoy si sigo así. Hoy les traigo una receta que a mi familia me encanta y que (aunque no es expedito) es medianamente rápida de hacer. Ingredientes (3 a 5 personas): 2 paquetes de masa de lasagna precocida (Las hay de tres colores o normal) Queso parmesano Para la salsa de tomate: 1 bandeja de carne molida (descongelenla durante la noche o en el microondas) 2 cebollas enteras 1 cucharada de ajo en polvo 4 cucharadas de aceite 4 paquetes de salsa de tomate natural o italiana Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de orégano 1 cucharada de albahaca Para la salsa blanca: 1/3 de mantequilla 3 cucharadas de harina cernida (pasada por un colador) 3 o 4 tazas de leche (dependiendo de la cantidad que quieran hacer) Sal y pimienta al gusto 2 cucharaditas de nuez moscada Preparación de la salsa de tomate: Corta las cebolla en cuadritos, coloquenla en una fue...
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Salsa de champiñones con tocino, queso parmesano- grullere y vino blanco

Hola a todos como están? Hoy les traigo una receta que invente esta semana para aprovechar lo que tenia en el refrigerador. Es una salsa que esta hecha para comerla con pasta, pero si les apetece pueden usarla para carne o pescado. Con mis papás fue todo un éxito, como de restaurante (perdón si paree que presumo jeje) así que espero que para ustedes sea igual. Ingredientes (3 a 4 personas) 1 bandeja de champiñones 3 rodajas de tocino (o si les es mu y caro puede ser jamón, pero es mas rico el tocino y le da el toque al sabor de la salsa) 1/4 de vaso de vino blanco 2 cajitas de crema 2 cucharadas de queso  parmesano y grullere rallado marca Quillayes 2 cucharadas de queso rallado Sal y pimienta al gusto Preparación: Corten las tres rodajas o tiras de tocino en cuadrados pequeños junto con los champiñones en rodajas (como les he enseñado en otras recetas). Pon una sarten medianamente profunda (para que quepan todos los ingredientes) a fuego medio y agrega los cu...
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Entrada de pan con pesto, albahaca, champiñones salteados, tomate con cebollín salteado y huevo ponchado

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Hola nuevamente, como estan? En esta ocasión les traigo una receta medianamente facil (por el huevo ponchado mas que nada), ligera, no tan llenadora (lo que permite comer el plato de fondo sin problemas) y muy rica. Esta receta la invente yo basandome en diferentes recetas de peliculas o programas. Espero les guste y se animen a hacerla. Ingrdientes (4 personas):  4 tajadas de pan de molde integral grande o normal (puede ser de esos que se usan para hacer sandwiches de solo miga y si no tienen o no hay integral pueden usar blanco. Puse integral para aquellos que no comen pan blanco o estan a dieta) 1 bandeja de champiñones La 1/2 de una bandeja de tomatitos cherry  (6 o 8) o 1 tomate cortado en cuadritos La 1/2 de un cebollin (la parte verde) cortado lo mas pequeño posible (sino no importa) 6 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/2 cuharadita de azucar Pesto (lo venden ya listo y embotellado y variando las marcas no es tan caro. Es esencial ...
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Salsa de estragón

Hooola a todos mis lectores sean muchos o pocos! Espero que estos días muy fríos los estén pasando en sus casas, bueno de todas formas tienen que estar en casa jeje (perdón por el chiste malo) , con sus familias y pasándolo bien. Hoy les traigo una receta que hará maravillas acompañando carnes, pasta y pescado. Se trata de: Salsa de estragón. Ingredientes:  1/3 de vaso de vino blanco (si no tienen no importa)  3 cucharaditas de estragón 2 cajitas de crema Sal y pimienta al gusto  3 cucharaditas de queso rallado Preparación: Ponemos una sarten a fuego medio con el 1/4 de vaso de vino blanco y agregamos las 3 cucharaditas de estragón. Esperamos hasta que se evapore un poco el vino y hierva mientras revolvemos. Agreguen las dos cajas de crema y bajen un poco el fuego para que no se rebalse el contenido. Agregamos sal y pimienta al gusto y seguimos revolviendo. Cuando la salsa empiece a hervir añadimos el queso rallado para espesar la mezcla. Cuando vean que...
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Torta portuguesa

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Hoola como están en este día sorpresivamente lluvioso en Santiago? Espero que calentitos, con un tesito y viendo algo en Netflix jeje. Hoy les traigo una receta muy fácil, que saque del programa de Chilevision llamado "La divina comida", llamada Torta portuguesa. Es una torta muy rápida, fácil y exquisita para aquellos que no les gusta el dulce tan relajante y que les guste  el chocolate. En los datos de la barra lateral, les voy a dejar el link del episodio de La divina comida por si les interesa. Ingredientes (para 3 personas): 2 paquetes de galletas de vino (dependiendo de cuanto quieran hacer) 1/4 de mantequilla derretida 2 cucharadas de azúcar flor 1/2 taza de cacao en polvo amargo La 1/2 de una naranja para sacarle su jugo 1 cajita de crema liquida Coco rallado para decorar o rallado de chocolate blanco (cual sea su preferencia) Preparación: En una fuente mediana echamos la taza 1/2 de cacao en polvo. Añadimos las dos cucharadas de azúcar flor (si qu...
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Crema de champiñones

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Hola amigos mios como estan? Hoy en este dia mas frio les traigo otra receta de una crema de champiñones, que es mi favorita, y que tiene dos formas de prepararse. En esta ocasión voy a darles la primera forma de prepararla. Ingredientes 2 bandejas de champiñones 2 cebollas enteras (si no les gusta tanto la cebolla pueden solo usar 1) Queso crema (una barra de 250 gramos)  1  pastilla de caldo de pollo o verduras (el sabor es el mismo) 2 cajitas de crema liquida 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto Preparación Partimos picando las cebollas en cuadritos y traspasándolas a una fuente para después reservarla. Después corten las dos bandejas de champiñones  en laminas (ni muy finas ni muy gruesas) y separa 1/4 de lo que cortes en una fuente y el resto en otra. Pon la pastilla del caldo que eligas en un lechero o una olla chica y agrégale un litro de agua caliente. Disuelve la pastilla y asegúrate de que no queden restos de ella. Resérvala. En...
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Sopa de tomate con un toque de crema

Hooola! Deben pensar que estoy rallada escribiendo recetas, pero estoy inspirada. La receta que les traigo hoy es: Sopa de tomate. En estos dias que se empiezan a poner frios no hay nada mejor que una sopa bien calentita que te reconforte y te de animos. Pueden usarla tanto de entrada como de fondo segun sus preferencias. Ingredientes (3 a 4 personas)  5 Tomates frescos o dos latas de tomates enlatados  La mitad de 2 pimentones ( idealmente rojo y amarillo, pero  si no tienen o son muy caros pueden ser verdes) 2 cebollas cortadas en juliana 1 diente de ajo o ajo en polvo 3 cucharadas de aceite de oliva Albahaca deshidratada Sal (al gusto) Pimienta (al gusto)  2 1/2 cucharadita de azúcar 1 caja pequeña de crema Queso parmesano rallado (para decorar) Preparación: Echamos los tomates enteros con cascara en una olla al fuego con agua caliente y sal y los cocinamos por 10 minutos. Una vez pasado este tiempo apartamos la olla del fuego y sacamos...
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