Crema de champiñones
Hola amigos mios como estan? Hoy en este dia mas frio les traigo otra receta de una crema de champiñones, que es mi favorita, y que tiene dos formas de prepararse. En esta ocasión voy a darles la primera forma de prepararla.
Ingredientes
2 bandejas de champiñones
2 cebollas enteras (si no les gusta tanto la cebolla pueden solo usar 1)
Queso crema (una barra de 250 gramos)
1 pastilla de caldo de pollo o verduras (el sabor es el mismo)
2 cajitas de crema liquida
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Partimos picando las cebollas en cuadritos y traspasándolas a una fuente para después reservarla. Después corten las dos bandejas de champiñones en laminas (ni muy finas ni muy gruesas) y separa 1/4 de lo que cortes en una fuente y el resto en otra.
Pon la pastilla del caldo que eligas en un lechero o una olla chica y agrégale un litro de agua caliente. Disuelve la pastilla y asegúrate de que no queden restos de ella. Resérvala.
En una fuente grande pon el queso crema cortado en 4 partes (para que sea facil molerlo), las dos cajitas de crema y el caldo que tienes en el lechero. A continuación muelelo con el mini primmer hasta que el queso este bien incorporado. Revuelve con una cuchara grande para que no queden grumos.
En otra olla mas grande y profunda, añade las 3 cucharadas de aceite y pon la olla al fuego medio para que se caliente. Una vez caliente agrega la cebolla y fríela revolviendo para que no se queme hasta que esta este dorada. Mientras se este friendo agrégale una pizca de sal para que la cebolla sude. Cuando la cebolla este lista agrega el 1/4 de champiñones que reservaste y fríelos, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen, hasta que empiecen a soltar jugo. Para que esto se produzca con mayor facilidad agrégale también un poco de sal. Cuando los champiñones estén listos agrega un poco de pimienta y revuelvelos bien con la cebolla para que esta también absorba la pimienta. Apaga el fuego y reserva.
A continuación la otra parte de los champiñones cortados añadelos a la fuente donde tienes el caldo con el queso y la crema. Una vez añadidos muelelos con el mini primmer hasta que no quede rastro de ellos. Si quedan algunos no importa, igual quedara rica la crema.
Cuando ya hayan hecho esto prendan el fuego a intensidad media y esperen hasta que la cebolla y los champiñones fritos empiezen a calentarse. Una vez que esto pase revuelvelos y agrega la mezcla de caldo, queso, crema y champiñones a la olla. Espera a que empiece a hervir, con el fuego bajo, revolviendo con un cucharon grande. Mientras hierva añade 2 o 3 cucharaditas de sal y pimienta (según el gusto).
Una vez que haya hervido, comprueba el sabor para ver si quieres echarle mas sal o si esta bien. Cuando haya alcanzado el punto máximo sin rebalsarse de la olla, apaga el fuego y sírvela de inmediato y calientala después en el microondas en los platos que vayas a servir o en el mismo fuego a intensidad baja.
La cebolla picada en cuadritos, para los novatos, se ve así:
Espero que les haya gustado esta receta y que la disfruten con su familia.
Abrazos y besos
Chau
Ingredientes
2 bandejas de champiñones
2 cebollas enteras (si no les gusta tanto la cebolla pueden solo usar 1)
Queso crema (una barra de 250 gramos)
1 pastilla de caldo de pollo o verduras (el sabor es el mismo)
2 cajitas de crema liquida
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Partimos picando las cebollas en cuadritos y traspasándolas a una fuente para después reservarla. Después corten las dos bandejas de champiñones en laminas (ni muy finas ni muy gruesas) y separa 1/4 de lo que cortes en una fuente y el resto en otra.
Pon la pastilla del caldo que eligas en un lechero o una olla chica y agrégale un litro de agua caliente. Disuelve la pastilla y asegúrate de que no queden restos de ella. Resérvala.
En una fuente grande pon el queso crema cortado en 4 partes (para que sea facil molerlo), las dos cajitas de crema y el caldo que tienes en el lechero. A continuación muelelo con el mini primmer hasta que el queso este bien incorporado. Revuelve con una cuchara grande para que no queden grumos.
En otra olla mas grande y profunda, añade las 3 cucharadas de aceite y pon la olla al fuego medio para que se caliente. Una vez caliente agrega la cebolla y fríela revolviendo para que no se queme hasta que esta este dorada. Mientras se este friendo agrégale una pizca de sal para que la cebolla sude. Cuando la cebolla este lista agrega el 1/4 de champiñones que reservaste y fríelos, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen, hasta que empiecen a soltar jugo. Para que esto se produzca con mayor facilidad agrégale también un poco de sal. Cuando los champiñones estén listos agrega un poco de pimienta y revuelvelos bien con la cebolla para que esta también absorba la pimienta. Apaga el fuego y reserva.
A continuación la otra parte de los champiñones cortados añadelos a la fuente donde tienes el caldo con el queso y la crema. Una vez añadidos muelelos con el mini primmer hasta que no quede rastro de ellos. Si quedan algunos no importa, igual quedara rica la crema.
Cuando ya hayan hecho esto prendan el fuego a intensidad media y esperen hasta que la cebolla y los champiñones fritos empiezen a calentarse. Una vez que esto pase revuelvelos y agrega la mezcla de caldo, queso, crema y champiñones a la olla. Espera a que empiece a hervir, con el fuego bajo, revolviendo con un cucharon grande. Mientras hierva añade 2 o 3 cucharaditas de sal y pimienta (según el gusto).
Una vez que haya hervido, comprueba el sabor para ver si quieres echarle mas sal o si esta bien. Cuando haya alcanzado el punto máximo sin rebalsarse de la olla, apaga el fuego y sírvela de inmediato y calientala después en el microondas en los platos que vayas a servir o en el mismo fuego a intensidad baja.
La cebolla picada en cuadritos, para los novatos, se ve así:
Espero que les haya gustado esta receta y que la disfruten con su familia.
Abrazos y besos
Chau
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